Кисло-сладкий салат из мяса утки

Продукты:
2 кочана зеленого салата, промытого и разделенного на листья
2 луковицы шалот, тонко нарезанных
4 пера зеленого лука, порезанных
1 палочка сельдерея, тонко нарезанная на маленькие полосочки
5 см кусок огурца, порезанного на такие же полоски
125 гр (4 1/2 oz) бобовых ростков (bean sprouts)
200 гр (7 oz) банка водяных каштанов (water chestnuts), слить и нарезать
4 утиных грудки без кожи и косточки, запеченные и нарезанные
кусочки апельсина для украшения

Заправка:
3 ст л рыбного соуса
1 1/2 ст л сока лайма
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный
1 зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный
1 ст л коричневого сахара

Приготовление:
1. Положить салат в большую миску. Добавить нарезанный шалот, зеленый лук, сельдерей, огурец, бобовые ростки и нарезанные водяные каштаны. Перемешать. Выложить на большое блюдо. Сверху красиво уложить куски утки.
2. Для заправки, положить рыбный соус, сок лайма, чеснок, чили и сахар в кастрюлю. Нагреть на медленном огне, помешивая. Попробовать и добавить немного сока лайма, если хочется более пикантного вкуса или добавить рыбного соуса, чтобы уменьшить резкость вкуса. Побрызгать заправкой теплый салат и подавать сразу же, украсив кусочками апельсинов.

Другие рецепты:

Салат с курицей
Продукты: 1 копченый куриный окорочок 2 свежих огурца 100 г консервированной фасоли 1 луковица веточки петрушки перья зеленого лука...

Салат из курицы с беконом
Продукты: 1 кочан кос-салата 150 гр вареных или жареных куриных грудок 120 гр упаковка крутонов (сухариков) с чесноком или розмарином ...

Салат Паризьен
Продукты: Дичь (готовая) 60 г, картофель 35 г, огурцы свежие 30 г, капуста цветная 25 г, помидоры 30 г, сельдерей 10 г, фасоль...

Салат с курицей и нектаринами
Продукты: Куриные грудки 4 шт. Оливковое масло по вкусу Винный уксус (лимонный сок) 1 ст. ложка Сладкая горчица 1/2 столовые ложки ...

Салат из курицы с ананасами
Продукты: курятина 500 г картофель 700 г ананасы 1 банка майонез 250 г кэрри по вкусу Приготовление: Режете отварную курятину,...

Салат Валенсия
Продукты: красная паприка 1 стручок, зеленая паприка 1 стручок, кочанный салат 1 /4 головки, луковица 1 шт, апельсин 2 шт, мясо...

Салат Экзотика
Продукты: 300 г филе копченой курицы 1 банка консервированных персиков 1 банка консервированных ананасов майонез Приготовление...